SANDWICH DE TOURNEDOS AUX CEPES
Préparation : 35 mn Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : - 6 tournedos de 120 grs ficelés non bardés - 260 grs de cèpes deshydratés - 150...
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Isabelle
25 mars 20221 min de lecture
PIGEONS EN COCOTTE A LA FORESTIERE
Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients - 3 pigeons bardés - 150 grs de lardons fumés - 60 grs de mélange...
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Isabelle
25 mars 20222 min de lecture
FEUILLETE DE SAINT-JACQUES AUX CHAMPIGNONS
Pour 4 personnes préparation : 30 minutes cuisson : 30 mn Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées à dérouler - 24 noix de saint-jacques - 1...
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Isabelle
22 janv. 20221 min de lecture
TOURTE POMMES DE TERRE ET MORILLES DE LAURENT MARIOTTE
Préparation : 45 min. Cuisson: 1h30 Ingrédients pour 6/8 personnes 2 disques de pâte feuilletée 1 kg de pommes de terre charlotte 50 g de...
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Isabelle
4 déc. 20211 min de lecture
TRANCHE DE POTIMARRON RÔTIES ET SA POÊLEE DE MELANGE FORESTIER
1. Pour 4 personnes 2. Préparation : 15 minutes 3. Cuisson : 30 minutes Ingrédients 1 potimarron (bio si possible)...
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Isabelle
5 août 20211 min de lecture
POULET GRILLE ET SA GARNITURE FORESTIERE
Préparation : 15 mn Cuisson : 20 – 25 mn – four 250° Pour 6 personnes : Ingrédients : 2 poulets de 1 kg environ 2 CS d’huile d’olive de...
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Isabelle
15 juin 20211 min de lecture
LA TROMPETTE DE LA MORT (Craterellus cornucopioides) – les bonnes raisons d’en consommer
Intérêt culinaire C’est un champignon à la chair fine et délicate apprécié des gastronomes ; sa texture devient légèrement élastique à la...
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Isabelle
16 mai 20211 min de lecture
POELEE DE CHANTERELLES
Poêlées elles accompagnent parfaitement une viande blanche. Pour 2 personnes Ingrédients : 50 grs de chanterelles séchées 1 grosse...
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Isabelle
16 mai 20211 min de lecture
NUGGETS DE POULET AUX CEPES
Préparation : 30 mn cuisson : 30 mn Pour 4 personnes 4 blancs de poulet 2 œufs 150 grs de farine 20 cl lait 4 CS d’huile d’olive sel...
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Isabelle
16 mai 20211 min de lecture
FILET MIGNON DE PORC SAUCE CEPES
pour 4 personnes Ingrédients pour 4 personnes - 1 filet mignon de porc - 30 g de cèpes séchés - 2 grosses échalotes - 2 gousses d'ail -1...
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Isabelle
16 mai 20211 min de lecture
POULET FERMIER AUX TROMPETTES DE LA MORT
Pour utiliser les trompettes séchées en cuisine, vous devez au préalable les réhydrater. Pour cela rien de plus simple, il suffit de les...
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Isabelle
29 avr. 20211 min de lecture
ALOYAU AUX CEPES
Pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 1,5 kg d'aloyau ou de filet de boeuf paré 150 grs de jambon de Bayonne 100 grs de moelle 50 cl de bon...
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